Die Fakten | AICHINGER Leistungen | ||
Größe | 60 m² | Gesamtkonzept, Planung, Bauüberwachung | |
Lage | Fußgängerzone | ||
Sortiment | Snacks, Pizza, Brot und Backwaren | ||
Berater | Dietmar Schmidtlein | ||
Ein Gastrokonzept auf kleinstem Raum
Die Kaiserstraße ist die Haupteinkaufsmeile in der Karslruher Innenstadt und belegt im innerstädtischen Ranking die Spitzenposition bezüglich der Anzahl der Passanten. Beste Voraussetzungen also für die neue K&U-Filiale, die hier am 9.11.2009 ihre Pforten, bzw. ihre Fenster geöffnet hat. Der örtlichen Lage gemäß hat man sich hier auf den Schwerpunkt Gastronomie konzentriert und bietet neben Brot und Backwaren ein reichhaltiges Sortiment an Suppen, Snacks und ofenfrischer Pizza an - und das an zwei Fronten und auf kleinstem Raum.
Die komplizierte räumliche Situation stellte die Planer von AICHINGER vor eine besondere Herausforderung: der langgezogene und schmale Verzehrbereich bot nicht die optimalen Voraussetzungen, die zur Verfügung stehenden Quadratmeter konnten aber durch eine geschickte Neuorganisation von Anlieferung und Kundenzugang optimal nutzbar gemacht werden.
Der eigentliche Clou liegt in der Fassadengestaltung des denkmalgeschützen Hauses: Die Thekenfront bildet hier selbst ein Stück Fassade. Abends wird diese mit einem elektrisch betriebenen Glasverschluss abgeschlossen, der einige Zentimeter unterhalb der Zahletage endet. Die eigentliche Theke wurde ohne eigene Front in den Laden integriert.
AICHINGER war bei diesem Projekt Koordinator für alle Gewerke; die Beleuchtung übernahmen die Spezialisten von we-shoplight. Herr Herbert Behringer, Leiter Marketing und Vertrieb der Bäckerei K&U GmbH, war mit der Realisierung des Projekts durch das AICHINGER Büro in Buchenbach und Berater Dietmar Schmidtlein vollauf zufrieden: "Bei diesem Projekt hat Aichinger gezeigt, wie unter schwierigen örtlichen Bedingungen eine vorbildliche Umsetzung möglich ist und dabei seine Konzept- und Produktstärke eindrucksvoll unter Beweis gestellt."
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