Newsartikel: AICHINGER ist die No.1 für individuelle Erfolgskonzepte - Konzeption, Ladeneinrichtung, Ladenbau, Gastronomie, Hotel, Einrichtung

Kronenbäckerei Unrath, Esslingen

Die Fakten			AICHINGER Leistungen
Größe	160 m²		Konzept, Plannung, Bauüberwachung, Einrichtung / Möblierung
Lage	Innenstadt
Sortiment	Brot- und Backwaren, Eis (saisonabhängig), warme Speisen und Salate
Berater	Uwe Dörner

Immer anders - nie langweilig

Oliver Unrath kommt aus einer Familie, die bereits seit vier Generationen auf ein bewegtes Bäcker-Leben zurückblicken kann. Früher noch mit eigener Gaststätte, die der heutigen Kronenbäckerei ihren Namen gab, setzt die Bäckerei seit 100 Jahren ihren Produkten sprichwörtlich "die Krone auf". Konzept, Planung und Einbau der neuesten Filiale, der "panaderia" im Zentrum von Esslingen-Berkheim, lag erstmals in den Händen von AICHINGER-Berater Uwe Dörner.

Kerngedanke war, hier ein modernes Bäckerei-Café mit ausgeprägtem gastronomischem Angebot zu realisieren. Dementsprechend frisch und luftig wirkt das Ergebnis. Gleich am Eingang wurde eine mobile Eistheke eingeplant. Im Winter kann dieses Thekenstück mittels eines Einsatzes in eine normale Präsentationsfläche zurückverwandelt werden. Für ebenfalls variable Produktpräsentationen sorgen die einschwenkbare Zwischenetage VarioFlip und im Rückbereich das drehbare Brotregal PANEVARI^®twin. Die vielfältigen Möglichkeiten von PANEVARI^®twin findet Oliver Unrath so "genial", dass er es in Zukunft auch in anderen Filialen einsetzen möchte: "Man ist flexibel - die einen Waren sehen im runden Korb gut aus, andere Waren werden besser hochkant präsentiert - gleichzeitig sieht PANEVARI^® auch bei geringer Bestückung immer noch gut gefüllt aus. Und wenn es wirklich leer wird, kann man es einfach um 180° drehen." Auch von der stützenlosen ARTline-Theke ist Unrath überzeugt. "Die Ware wirkt einfach edler und hochwertiger."

Geschwungene Formen leiten die Kunden in den hinteren Teil des Ladens, wo sie ein umfangreiches gastronomisches Angebot erwartet. Hier verbindet eine Durchreiche den Verkaufsraum mit der Küche, die ebenfalls von AICHINGER geplant wurde.

Eine Konstruktion aus waagerechten Holzpaneelen teilt den Verzehr- vom Verkaufsraum ab und ist gleichzeitig transparent genug, um nicht als Barriere wahrgenommen zu werden. In einer ausgeglichenen Atmosphäre kann man hier entspannt frühstücken, Mittag essen oder einfach eine der vielen Kaffeespezialitäten genießen ... für manch einen die "Krönung" eines langen Tages.

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