Das Besondere verdient ein besonderes Konzept
Seit fast 20 Jahren ist das Münchner Traditionsgeschäft Fisch Witte am Viktualienmarkt ein Begriff. Hier gibt es alles was sich an Vielfalt des Meeres und an einheimischen Fischspezialitäten beschaffen lässt - Hauptsache frisch. Das Motto: "If it swims - we have it". Seit kurzem ergänzen Hella und Klaus Witte diesen Slogan gern mit "If it swims - we cook it!"
Am Verkaufsfenster finden die berühmten Jumbosemmeln reißenden Absatz: Deli to go! Soviel ist von außen zu sehen. Innen überrascht das von AICHINGER neu gestaltete Ambiente, in Weiß und Blau, den Hausfarben der Wittes. Selten kann man Atmosphäre so "dicht" erleben wie bei Fisch Witte: Auf nur 80 m² Fläche geht es eng zu, alles und jeder ist geschäftig und doch ist alles am Platz, alles funktioniert, von rechts nach links und umgekehrt. Und überall Fisch, Fisch, Fisch und Schalentiere - prächtig auf Eis präsentiert in den neuentwickelten Aichinger-Fischtheken oder als Lebend-Süßwasserfisch im Bassin.
Ach ja, gekocht wird auch noch, italienisch ausgerichtet - "die leichte Küche passt perfekt zu Meerestieren", so Klaus Witte. A la minute zubereitet und attraktiv für's Auge angerichtet geht es dann ganz unspektakulär an den Stehtisch oder an die Hocker-Bar. Perfetto! Zu erleben und zu genießen ist das alles bei Fisch Witte - wo Frische die Vielfalt trifft, die so europaweit ihresgleichen sucht.
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