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November 2008

Café "BrotZeit" der Bäckerei Münzel, Lindenberg

Kategorie: Bäckereien, Cafés und Coffee Shops

Frisch gebacken: So hat Bäcker Münzel eine neue Marke geprägt.

Erfolgreiche Unternehmer wissen: Eine einprägsame Marke signalisiert Qualität und weckt Vertrauen.
Den strategischen Wert einer kraftvoll aufgeladenen Marke hält Karl-Heinz Münzel, der Inhaber der gleichnamigen Bäckerei mit zahlreichen Filialen im Allgäu, für unverzichtbar. Das erkennt man an der klaren Zielorientierung, mit der er die Marke Münzel prägte.

Um sich auch im Marktsegment der Bäcker-Cafés einen Namen zu machen, hatte Karl-Heinz Münzel die Idee, unter seinem "Markendach" eine weitere Marke zu entwickeln; mit Name, Logo und allem, was dazugehört. Damit wandte er sich an AICHINGER-Berater Gerold Längle, der die Bäckerei Münzel bereits seit Jahren bei der Realisierung zahlreicher Objekte betreut.

Nach einem gemeinsamen Entwicklungsprozess, in dem Inhaber Münzel die entscheidenden Impulse setzte, wurde ein überzeugendes Ergebnis präsentiert: die neue Marke ?BrotZeit?, die speziell für größere Bäcker-Cafés ab einer Sitzzone mit 15 Plätzen verwendet wird. Die Unterzeile des Namens lautet "Backkultur im Caféhaus".

Als Pionierobjekt konnte das erste Bäcker-Café BrotZeit dann im Juni 2008 in Lindenberg im Allgäu eröffnet werden. Es entstand in einem geräumigen Hallenbau, der vorher zu einem Autohaus gehörte. Die große Glasfront und die Position an einer stark gefahrenen Ausfallstraße sind klare Erfolgsfaktoren. Dazu kommt eine starke Außenwirkung ebenso wie ein durchdachtes Konzept im Inneren.

Hauptanlaufpunkt für Kunden, die hochwertige Münzel Backwaren kaufen wollen, sind die rund 5 m lange AICHINGER ARTline® Theke in Zebranoholz-Design und ein Brotregal Marke Panevari®. Der Sitzbereich bietet rund 30 Personen Platz. Neben feinster Konditoreiware wird hier italienischer Lavazza Kaffee angeboten.

Vom Expona-Boden in Holzoptik über das von we-shoplight konzipierte Beleuchtungskonzept bis zum Großbildschirm und dem Café-Brunnen eines Allgäuer Künstlers: Das Bäcker-Café BrotZeit steht für zeitgemäße Markenwerte, die überzeugen und sich gut auf weitere Standorte übertragen lassen.