Newsartikel: AICHINGER ist die No.1 für individuelle Erfolgskonzepte - Konzeption, Ladeneinrichtung, Ladenbau, Gastronomie, Hotel, Einrichtung

Bäckerei und Bistro Hiltner, Amberg

Um nichts weniger als 650m² in einem ehemaligen Autohaus ging es bei der Konzeption und Realisierung des neuen Hauptgeschäfts der Bäckerei Hiltner in Amberg. Bislang betrieb das Familienunternehmen fünf kleinere Filialen in und um Amberg, nun sollte an dem neuen Standort zusätzlich zum Verkauf auch ein großer Verzehrbereich entstehen. Die neue Backstube wurde ebenfalls an diesem Standort untergebracht.
Eine eigene Zu- und Abfahrt mit Parkplatz bietet mobilen Kunden den nötigen Komfort - denn die Bäckerei liegt direkt an einer Ausfallstraße mit bis zu 30.000 Pkw täglich. Ein hohes Kundenpotenzial für dieses erfolgreiche Bäcker-Bistrokonzept, das Bäckereikompetenz und Außer-Haus-Geschäft auf einzigartige Weise vereinigt.

Wo früher die neuesten Autos ausgestellt wurden, galt es nun eine Bäckerei mit einem umfangreichen gastronomischen Angebot einzurichten. Die Eigenschaften der Räume mit drei voll verglasten, frei einsehbaren Seiten stellten die Architekten von AICHINGER dabei vor eine besondere Herausforderung.

"Mit einer klaren Untergliederung in die Bereiche Brot und Backwaren, Konditorei, Gastronomie und Front-Cooking sowie die Kaffee- und Heißgetränke-Welt konnten wir den Kunden eine schnelle Orientierung möglich machen. So kann er schon am Eingang den Raum erfassen und weiß genau, wo er was bekommt und wird nicht von der Größe des Raumes 'erschlagen' " so AICHINGER-Berater Daniel Schmidt.

Brot und Backwaren wurden so in Szene gesetzt, dass sie durch die voll verglaste Front eine breite Signalwirkung nach außen erzeugen. Im Inneren glänzen Snacks, Gebäck und Torten in der stützenlosen ARTline-Theke. An der Kochstation wird von morgens bis abends vor den Augen der Kunden vorbereitet und gekocht - so wird echte Frische lebendig. Für das richtige Lichtkonzept sorgten dabei die Experten von we-shoplight.

Dank des vielfältigen Verzehrkonzepts ist das Café auch bis Ladenschluss um 19 Uhr und am Wochenende sehr gut besucht.  "Obwohl wir uns hier eher in einer Randlage und nicht im Stadtzentrum befinden, sind Sitzplätze - vor allem am Wochenende - manchmal nur auf Reservierung hin zu bekommen"  so Andreas Hiltner. "Wir waren alle überrascht, wie gut das Geschäft bei den Gästen ankommt." Der Umsatz übertrifft alle Erwartungen der Familie Hiltner.

Auch die verschiedene Sitzbereiche und "Erlebniszonen" wurden so unterteilt, dass sich jung und alt hier gleichermaßen wohl fühlen. Egal, ob man auf einen kurzen Kaffee an der Bar, ein kommunikatives Frühstück mit Freunden, einen entspannten Feierabend im Loungebereich oder ein ungestörtes Mittagessen im abgetrennten Bistrobereich genießen möchte - bei Hiltners findet jeder sein Plätzchen.