Newsartikel: AICHINGER ist die No.1 für individuelle Erfolgskonzepte - Konzeption, Ladeneinrichtung, Ladenbau, Gastronomie, Hotel, Einrichtung

Bäckerei-Konditorei-Café Madenberger, Zeltweg b. Graz

Die Fakten			AICHINGER Leistungen
Größe	180 m² (Gesamtgröße)		Konzept, Planung, Baukoordination, Bauüberwachung, Einrichtung
Lage	Ortsmitte
Sortiment	Brot und Backwaren, Kuchenspezialitäten, Kaffeesortiment
Berater	Ernst Sommerauer

Umbau statt Urlaub

Als sich Anita Madenberger mit dem Gedanken, den Verkaufsbereich ihres Bäckerei-Cafés umzugestalten, an AICHINGER-Berater Ernst Sommerauer wandte, wussten beide noch nicht, dass sie damit einen Wettlauf gegen die Zeit antreten sollten. 

Die alte Einrichtung - sie stammte ebenfalls von AICHINGER - hatte sich über 20 Jahre lang hervorragend bewährt, "aber nach so langer Zeit war eine Veränderung einfach notwendig", erklärt Inhaberin Anita Madenberger. Im Laufe der Planungen erwies es sich dann als sinnvoll, auch den Cafébereich komplett zu renovieren. Am 1. August dieses Jahres rückte der Bautrupp an. Den Urlaubsmonat August hatte man Zeit, den Altbau komplett auszuhöhlen und vom Estrich über die sanitären Anlagen, Thekenanlagen bis hin zum letzten Garderobenhaken alles neu einzubauen. Sogar die Fassade wurde neu gestaltet. Kurzzeitig schien der Zeitplan in Gefahr, als im Zuge der Entkernungsarbeiten ein alter Abwasserkanal zu Tage kam, der ebenfalls neu verlegt werden musste.
Das AICHINGER-Planungsbüro in Graz übernahm dabei unter der Führung von Ernst Sommerauer die komplette Koordination rund um die Bauabwicklung - von der Angebotseinholung der verschiedenen Gewerke bis hin zur schlüsselfertigen Übergabe.

Im Verkaufsbereich wurde die hochtransparente ARTline-Theke eingebaut, die komplett stützenlos für freien Blick auf die hausgemachten Spezialitäten sorgt. Im Rückbereich kann das drehbare Brotregal PANEVARI twin um 180° gedreht werden - so verschwinden abverkaufte Regalböden aus den Augen der Kunden. Das richtige Beleuchtungskonzept kam von we-shoplight: Die Lichtspezialisten setzten bei diesem Projekt besonders auf eine energiesparende und langlebige LED-Beleuchtung.

Vom Verkaufsbereich führen nun zwei Durchgänge ins Café: eine breite Glastür für die Kunden und ein schmaler Durchgang für das Personal, der den Rückbereich der Theke mit dem Rückbereich der Bar verbindet - für Anita Madenberger ein großer ergonomischer Vorteil in personeller Hinsicht. Aber auch die Kunden kommen auf ihre Kosten: "Im Cafébereich wollten wir beim Konzept die gewachsene Kundengewohnheiten berücksichtigen", erklärt Sommerauer, "und hier fand schon immer ein reger Austausch zwischen den 'Stammtischlern' und den Menschen an der Bar statt. Das sollte auch weiterhin so bleiben."  Damit auch weiterhin rege Debatten stattfinden können, bildet der neue Stammtisch nun eine Art Verlängerung der Baranlage.

Nach einem straffen Zeitplan und einer gelungenen Eröffnung am 1. September ist Anita Madenberger mit ihrem neuen Laden und Café vollauf zufrieden. Die Kunden freuen sich über eine stimmungsvolle Kaffeehaus-Atmosphäre - die Inhaberin über rege Umsatzzuwächse.

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