Als alteingesessenes Unternehmen mit 7 Standorten in St. Gallen ist die Bäckerei Schwyter längst ein "Teil der Stadt". Deshalb lag es für Juniorchef Patrick Schwyter nahe, in der Shopping Arena unter dem neuen Fußballstadion ebenfalls "im Spiel zu sein". Neben IKEA und COOP gibt es dort 70 Geschäfte, aber nur einen "Stadion-Beck", eben Bäcker Schwyter.
Nachdem Familie Schwyter bei allen bisherigen Filialen auf denselben Ladenbauer gesetzt hatte, ging man zunächst auch hier davon aus. Doch es kam anders. Patrick Schwyter hatte die Idee zur neuen Filiale bereits im Kopf. Er wollte im kühlen Ambiente der Shopping Mall eine kleine Wohlfühl-Oase mit Naturmaterialien schaffen, um Wärme und die Tradition der Bäckerei zu vermitteln.
Bei einer Messe besprach Patrick Schwyter diese Ideen mit AICHINGER Kundenberater Gerold Längle. Unverbindlich forderte er ihn auf, dazu doch "auch mal ein Konzept vorzulegen." In kürzester Zeit wurde so ein Ladenkonzept präsentiert, das bei Familie Schwyter durch seine intuitive Umsetzung auf Anhieb Anklang fand. Der ganzheitliche Service von AICHINGER erwies sich als weiterer Pluspunkt. Denn in der Schweiz - und nicht nur dort - schätzt man es auf Kundenseite, einen Partner zu haben, der den Laden schlüsselfertig übergibt.
Bei AICHINGER ist die Betreuung aus einer Hand selbstverständlich. Dazu kommen Schnelligkeit und Termintreue, wie die AICHINGER Planer auch in St. Gallen bewiesen. Herausgekommen ist ein Bäcker-Bistro mit Vollholz-Einrichtung aus massiver, gebeizter Buche und Kunststoffboden in Holzoptik. Die Verkaufszone wird von einer Theke in Granit mit rustikalen Doppelleuchten von we-shoplight und einem Regal für Konditorei-Präsente dominiert. Eine offene Zubereitungszone und ein Sitzbereich mit 25 Plätzen kommen ebenso hinzu wie ein SB-Kühlmodul für Getränke und die wie echter Stein wirkende Kunststeinverkleidung der Backöfen.
Ende März 2008 konnte "Stadion-Beck Schwyter" planmäßig eröffnen und brachte die Dinge auf den Punkt: "Wenn es dem Ladenbauer gelingt, die nicht immer einfachen Ideen und Vorstellungen des Kunden in der Umsetzung gar noch zu übertreffen, dann kann man ohne Übertreibung von einem gelungenen Werk sprechen, von einem Bäcker-Laden, entstanden in perfekter Zusammenarbeit."
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