Newsartikel: AICHINGER ist die No.1 für individuelle Erfolgskonzepte - Konzeption, Ladeneinrichtung, Ladenbau, Gastronomie, Hotel, Einrichtung

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Januar 2012

Gocht's Fischhaus, Speyer

Kategorie: Gastronomie, Fisch, Feinkost, Käse


Die Fakten		AICHINGER Leistungen
Größe	130 m²	Konzept, Planung, Baukoordination, Bauüberwachung
Lage	Außenbezirk
Sortiment	Fisch und Meeresspezialitäten
Berater	Peter Hillich

Fisch & Co: Familienfreundliches Verzehrkonzept macht Lust auf Meer.

"Angefangen hat alles mit einer Idee, einer Vision vom modernen, familienfreundlichen und rundum gelungen Gastronomiekonzept" erzählt Jeffery Gocht.
Bis dahin war das Familienunternehmen schon in der dritten Generation erfolgreich im Fischgeschäft 'unterwegs': Mit mobilen Verkaufswägen ist Gocht's Fischdelikatessen seit über 40 Jahren auf Märkten zwischen Frankfurt und Karlsruhe präsent. Mit viel Leidenschaft und dem richtigen Gespür für Fisch und Fischprodukte hat sich das Unternehmen so zu einem führenden Anbieter im gesamten Rhein-Neckar-Raum entwickelt.

Unter dem Motto "Wir bieten Meer" wurde 2011 das Fischhaus in Speyer eröffnet, das Verzehr und Verkauf miteinander kombiniert. "Mit dem Fischhaus haben wir Neuland betreten. Das Gastronomiekonzept ist ein voller Erfolg geworden. Das Know-How von Peter Hillich war dabei für uns von unschätzbarem Wert" so Jeffery Gocht. AICHINGER-Berater Peter Hillich und sein Team vom Planungsbüro in Wiesbaden waren von Anfang an in das Projekt mit eingebunden. Neben Konzept, Funktionsplanung und Design wurde auch die komplette Bauabwicklung übernommen. "Das hat uns den Rücken freigehalten - denn das Tagesgeschäft ging in dieser Zeit natürlich weiter" so Gocht.

Das Fischhaus bietet ein regional einmaliges Verzehrkonzept. Der Anspruch an außerordentliche Frische und Qualität, die man bei Gocht auf den Wochenmärkten findet, wurde hier konsequent auch auf der Ebene der Gastronomie umgesetzt. Der Rückbereich ist für die Kunden einsehbar, alle Gerichte werden frisch zubereitet und die Waren in der SIRIUS^® Kühltheke hygienisch sicher präsentiert. Kurze Wege und durchdachte Arbeitsabläufe sparen Zeit und Geld und dank moderner Technik wird auch der Energieverbrauch minimiert. Das Lichtkonzept übernahmen die Experten von we-shoplight.