Die Fakten | AICHINGER Leistungen | ||
Größe | 195 m² | Konzept, Planung, Baukoordination, Bauüberwachung | |
Lage | Ländlicher Raum | ||
Sortiment | Brot und Backwaren, Snacks, Café, warme Gerichte | ||
Berater | Silke Schmitt | ||
Nicht nur im Winter eine echte Wohlfühloase
Mit viel Herzblut betrieben Winnie und Per Möller Klausen seit vielen Jahren ihre kleine Bäckerei in Billund (Dänemark). 2011 entschlossen sich beide, in eine neue Produktion samt Ladengeschäft und Café zu investieren. Zu Aichinger gab es da schon jahrelang Kontakt, man kannte sich bereits von diversen Messen und so fiel dem Unternehmerehepaar die Entscheidung nicht schwer, den Umbau ihres Ladengeschäfts in die Hände von AICHINGER-Architektin Silke Schmitt zu legen.
Das besondere am Verkaufskonzept: Neben den handgemachten Brot und Backwaren, die Per Klausen in der angeschlossenen Backstube herstellt, umfasst das Sortiment auch hochwertige Delikatessen wie z.B. Wein oder Käse. Im hinteren Teil des Geschäfts gibt es einen gemütlichen Sitzbereich, der dazu einlädt, das wechselnde Angebot an Snacks und warmen Speisen vor Ort zu genießen. So wird die "Billund Bageri" für die Menschen in dem kleinen Ort zu einem Treffpunkt für jung und alt.
Die herzliche Wärme, die das Unternehmerehepaar ausstrahlt, wird auch in der Einrichtung spürbar: Die Billund Bageri ist eine echte Wohlfühloase. "Bei uns ist es im Winter so lange dunkel - da brauchen die Menschen einen Ort, der sie wärmt" so Winnie Möller Klausen.
Mit viel Liebe wurde die Inneneinrichtung bis ins kleinste Detail aufeinander abgestimmt. Warme Holz- und Steintöne, goldene Leuchtkörper und die vielfältigen Präsentationselemente verleihen diesem Laden sein einzigartiges Flair. "Die stützenlosen ARTline-Theken bilden dabei einen modernen Kontrast ohne störend in das handwerkliche Erscheinungsbild einzugreifen" so Silke Schmitt. Hinter der Theke wird im PANEVARI® Brotregal die Brotkompetenz der Klausens spürbar - dank der verschiedenen Neigungswinkel und der vertikalen Reihung lässt sich hier auch bei niedriger Bestückung ein hoher Warendruck erzielen. Eine optimale Funktionsplanung sichert effiziente Arbeitsabläufe ohne große Laufwege. Für das richtige Licht sorgten die Lichtexperten von we-shoplight.
Überzeugt hat nicht nur das technische und gestalterische Know-How von Aichinger - auch die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Silke Schmitt war für das Unternehmerehepaar ein echter Mehrwert.
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